LA MARMITE DE CLAUDE
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PARMENTIER DE POISSON |
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| INGREDIENTS ( pour 4 personnes ) 900 g de pommes de terre à purée 500 g de poisson ( saumon, cabillaud, lieu, etc) 150 g de fromage râpé ( gruyère, emmental, etc) sel et poivre |
PHOTO NON DISPONIBLE A CE JOUR
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| RECETTE Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau, avec une poignée de gros sel. Les eplucher, les écraser au moulin à purée, rajouter beurre sel et poivre. Faire cuire le(s) poisson(s) dans la poêle sans coloration. Ecraser le poisson en vérifiant les arrêtes. Dans un plat à gratin mettre une couche de purée, une couche de poisson et finir par une couche de purée. Rajouter une couche de fromage râpé. Mettre au four pour 30 mn. | ||||
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01-10-2013 |
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