LA MARMITE DE CLAUDE

BLANC DE POULET AU CIDRE

INGREDIENTS ( pour 4 personnes )

4 blancs de poulet

40 g de beurre

1 verre de cidre

4 belles pommes

10 cl de crème fraîche liquide

sel et poivre

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A CE JOUR

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RECETTE

Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle chaude.

Mettre les filets à cuire à feu moyen 15 à 20 mn.

Saler, poivrer. Réserver au chaud.

Mettre le reste du beurre à fondre dans la poêle, les pommes épluchées et coupées en quartiers.

Faire cuire 5 mn de chaque côté. Réserver au chaud.

Déglacer avec le cidre, faire réduire.

Rajouter la crème fraîche, faire réduire à nouveau.

Rajouter les pommes et le poulet.

Servir chaud.